Franken trifft Böhmen

Das klassische fränkische “Schäuferla” ist die Bezeichnung für einen Schweinebraten aus der Schulter mit Speck und Schwarte. Hierbei wird das Schlüsselbein in 2 Teile getrennt. Der dadurch entstehende Knochen erinnert an eine Schaufel.

Gulasch

Eines meiner persönlichen Lieblingsgerichte, bekannt vor allem in Ungarn, gibt es auch in Tschechien. Ein Gericht welches bei der Zubereitung wenig Aufmerksamkeit benötigt, in größeren Mengen gekocht werden kann und gut zum Aufwärmen und Einkochen geeignet ist.